달콤한 장점: 꿀에는 천연 설탕, 물, 단백질, 비타민, 미네랄 및 꽃가루가 포함되어 있습니다. 과당과 포도당이 주요 당분이며 비타민에는 B6, 니아신, 티아민, 리보플라빈 및 아미노산이 포함됩니다. 칼슘, 철, 구리, 망간, 칼륨, 아연 및 나트륨은 꿀에 포함된 여러 가지 미네랄입니다. 전도도는 미네랄 함량을 간접적으로 측정한 것으로 일반적인 꽃꿀보다 전도도가 약 4배 더 높습니다 서울메이드카페.
지방과 콜레스테롤은 없지만 유익한 항산화제가 함유되어 있습니다. 달콤한 재료에는 항생제 품질을 제공하는 과산화수소도 포함되어 있습니다. 마누카에는 티트리 꽃 꿀에서 고농도로 발견되는 화합물을 전환하여 생성된 항균 물질인 메틸글리옥살이 함유되어 있습니다. MG 농도와 일치하도록 UMF라는 등급이 개발되었습니다.
부엌에서 사용: 과당 함량이 높아 일반 설탕보다 더 달콤합니다. 이러한 이유로 완벽한 설탕 대체품입니다. 사람들은 생꿀을 음료에 첨가하고, 오트밀 위에 얹어 사용하고, 심지어 물과 섞기도 합니다. 이 천연 감미료 1테이블스푼은 64칼로리를 함유하고 있으며 설탕은 점차적으로 혈류로 흡수됩니다.
베이킹할 때 대부분의 조리법에서 설탕 대신 생꿀을 사용할 수 있습니다. 그렇게 하려면 레시피에 필요한 설탕 1컵당 ½~½컵을 사용하세요. 교체되는 설탕 1컵당 액체 재료를 ¼컵씩 줄이세요. 베이킹 소다가 레시피의 성분이 아닌 경우, 교체되는 설탕 1컵당 베이킹 소다 ¼티스푼을 추가하세요. 구운 음식이 더 쉽게 갈변할 수 있으므로 조리 온도를 25도 낮추세요.
기타 요리 팁: 결코 상하지 않으며 주방 캐비닛에 보관할 수 있습니다. 결정화되면 물질이 액체 상태로 돌아올 때까지 용기를 뜨거운 물이 담긴 그릇에 담으십시오. 그런 다음 레시피에 사용하거나 음료를 달게 만드는 데 사용할 수 있습니다. 꿀이 구운 식품의 맛을 변화시키기는 하지만 그 변화는 미묘합니다. 많은 사람들은 이러한 대체품이 만들어졌고 꿀이 실제로 빵과 케이크를 더 촉촉하게 만들어준다는 사실을 전혀 모릅니다. 이는 바람직한 품질입니다.
식품에 첨가하는 다른 방법도 많이 있습니다. 샐러드 드레싱, 글레이즈, 소스 및 딥을 만드는 데 사용하십시오. 피크닉이나 뒷문 파티를 위해 꿀에 담근 날개를 준비하고 꿀을 사용하여 아이들을 위한 그래놀라 바를 만들어 보세요. 다양한 종류의 수제 보존 식품을 달게 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 마누카 꿀을 부엌에서 사용할 수 있는 방법이 너무 많기 때문에 이제 요리를 할 시간입니다!