식품 안전의 미생물 문제 역사적으로 부주의 한 오염의 결과로 간주되었습니다. 그러나 식량의 의도적 인 오염 또는 간음도 현실입니다. 전통적인 HACCP 프로그램은 생산 및 가공 중에 식품의 부주의 한 오염 위험을 해결함으로써 식품 안전을 향상 시키도록 설계되었습니다. 음식의 의도적 인 오염을 완화하려면 HACCP를 넘어서는 접근이 필요합니다. 음식 생물 테러를 방해하는 것은 건강 위험뿐만 아니라 경제적 위험을 최소화하는 데 중요합니다. 식품의 의도적 인 오염으로 인해 발생할 수있는 질병 외에도 브랜드 이름과 제품 유형에 대한 경제적 영향도 중요 할 수 있습니다.
왜 참석해야합니까?
우리는 식품 매개 감염 및 중독의 미생물 학적 원인 중 일부를 검토 할뿐만 아니라 경제적 이익을 위해 표면적으로 간음의 끔찍한 결과의 예를 탐구 할 것입니다. 이 웹 세미나는 또한 식품을 생물학적 무기로 사용하는 잠재적 위협에 대해 논의 할 것이며 식품 회사가 의도적 인 식품 간음의 위험을 완화하고 최소화하기 위해 취할 수있는 행동.
덮힌 지역
- 미생물 식품 매개 질병의 기본 원인 부산 메이드카페
- 부주의 한 대 식품의 의도적 오염
- 생물학적 무기로 음식을 사용하는 위협과 현실
- 위험 관리
- 식품 안전 현대화 법
학습 목표
- 위험 식별
- 위험 완화
- HACCP 제한
- HARPC의 이점이 추가되었습니다
- FSMA 요구 사항 충족
- 식품 안전 문화와 무결성
누가 혜택을받을 것입니다
- 식품 생산 관리자/감독자,
- 식품 식물 미생물 학자
- QA/QC 직원
- 식품 공장 소유자/운영자
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