파운드 케이크 위에 바르는 글레이즈는 걸쭉한 농도가 기분 좋은 맛입니다. 좀 더 묽은 글레이즈를 원하시면 레몬즙의 양을 3-4테이블스푼으로 늘리세요. 그 정도의 레몬즙을 사용하면 레몬맛이 많이 나니 참고하세요!!
블루베리 레몬 파운드 케이크
제공량: 16
재료
케이크:
부드러워진 버터 1컵
크림치즈 8온스
스워브 ½컵(달콤하지 않으면 1컵도 가능합니다)
계란 10개 (많다는 건 알아요!)
½ 컵 방향 전환, 따로 보관
3 티스푼 레몬 추출물
3 티스푼 바닐라 추출물
아몬드 가루 2 ¼컵
코코넛 가루 ½컵
2 티스푼 베이킹 파우더
블루베리 2 ¼컵
2 큰술. 코코넛 가루
잿물:
스워브 컨펙셔너(Swerve Confectioners) ½컵
2 큰술. 레몬 주스
지도
버터, 크림치즈, 감미료를 함께 크림화하세요. 큰 그릇에 계란, 레몬, 바닐라 추출물을 섞습니다.
별도의 큰 그릇에 아몬드 꽃, 코코넛 가루, 베이킹 파우더를 섞습니다. 밀가루 혼합물을 계란 혼합물에 천천히 섞습니다.
블루베리를 코코넛 가루(추가 2테이블스푼)로 코팅한 다음 반죽에 섞습니다. 반죽을 기름칠한 번트 팬(실리콘 팬, 기름칠 필요 없음)에 붓습니다.
325°F에서 1시간 15분 동안 굽거나 중앙에 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
와이어 랙에서 식혀줍니다.
글레이즈의 경우 레몬즙을 감미료 가루와 섞어 농도를 조절하세요. 냉각되면 케이크를 뿌립니다.
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