완전 채식이 불처럼 퍼지는 것을 보면 완전 채식을 구성하는 식품이 정확히 무엇인지 궁금하게 될 수 있습니다. 정확히 이 질문에 대한 블로그가 있습니다. 우리는 섭취할 수 있는 상위 10가지 비건 식품을 공유할 것입니다.
하지만 최고의 비건 식품을 나열하기 전에 가능한 가장 간단한 방법으로 완전 채식을 살펴보겠습니다.
비거니즘은 모든 동물성 제품을 피하고 동물 착취를 최대한 제한하는 것을 목표로 하는 생활 방식입니다. 완전 채식주의자로 전환하는 사람들은 건강, 윤리 또는 환경과 관련된 다양한 이유로 이를 채택하기로 선택할 수 있습니다.
예, 완전 채식주의자는 윤리적, 환경적, 건강상의 이유로 동물성 식품 섭취를 피합니다. 그리고 그들의 식단은 식물에만 의존하기 때문에 몸에 영양분이 부족할 수도 있습니다. 따라서 완전 채식주의자의 경우 건강을 유지하고 영양이 풍부한 식단을 유지하기 위해 강화된 식품을 섭취하는 것이 필수적입니다 소래포구 맛집.
모든 비건 식단에 반드시 포함되어야 하는 10가지 식품 또는 식품군을 나열해 보겠습니다.
콩과 식물
완전 채식주의자는 모든 형태의 동물 학대와 착취를 종식시키려는 사명을 갖고 있으며 결과적으로 계란, 생선, 고기 및 가금류와 같은 모든 전통적인 철분 및 단백질 공급원을 피하는 경향이 있습니다. 따라서 이러한 영양이 풍부한 식품을 콩류와 같은 동등한 대체 식품으로 대체하는 것이 됩니다.
완두콩, 렌즈콩, 콩은 요리된 컵당 10~20g의 단백질을 제공할 수 있는 몇 가지 훌륭한 대안입니다. 섬유질이 풍부하고 엽산, 항산화제, 철, 아연 및 천천히 소화되는 탄수화물의 훌륭한 공급원입니다.
견과류와 씨앗
채식주의자라면 씨앗과 견과류뿐만 아니라 그 부산물도 채식주의 식료품 저장실이나 냉장고에 추가하면 좋습니다. 건강 전문가들은 1온스(28g)의 씨앗이나 견과류가 5~12g의 단백질로 구성되어 있다고 제안합니다. 따라서 단백질이 풍부한 동물성 제품을 완벽하게 대체할 수 있습니다.
아마, 대마, 치아씨앗
가장 필수적인 세 가지 씨앗의 이름을 기억해야 합니다. 별도로 강조해야 하는 고유한 영양 프로필이 함께 제공됩니다. 이 세 가지 씨앗에는 다른 씨앗에 비해 많은 양의 단백질이 함유되어 있습니다. 그들이 제공할 수 있는 내용은 다음과 같습니다.
1온스, 즉 28g의 대마 씨앗은 9g의 소화 가능한 단백질을 제공할 수 있으며 이는 대부분의 다른 씨앗보다 50% 더 많은 단백질입니다.
또한, 대마씨는 최적의 오메가-3 대 오메가-6 지방산 비율을 갖는 것으로 간주됩니다.
아마씨와 치아에는 고농도의 알파리놀렌산(ALA)이 함유되어 있습니다. 따라서 조리법에서 계란을 대체할 수 있는 훌륭한 역할을 할 수 있습니다.
두부
두부와 템페는 식물성 닭고기로 간주되어 대부분 가공육의 대체물로 간주됩니다.
이 두 식품 모두 3.5온스(거의 100그램) 부분에 16~19그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 칼슘이 풍부하고 철분의 좋은 공급원입니다.
두부는 키슈, 프리타타, 오믈렛 등의 조리법에서 계란을 대체할 수 있는 환상적인 대안입니다. 두부를 압착하여 만들어지기 때문에 스크램블, 구이, 볶음이 가능하여 고기를 완벽하게 대체할 수 있습니다.
반면 템페는 콩을 발효시켜 생산됩니다. 독특한 맛을 선사하므로 생선 및 기타 요리를 대체하는 데 널리 사용됩니다.
메모: 세이탄은 일반적인 고기 대체품이기도 합니다. 셀레늄의 좋은 공급원이며 소량의 칼슘, 인, 철분을 함유하고 있습니다.
식물성 우유와 요구르트
채식주의자는 모든 동물성 제품을 피하므로 다른 육식주의자나 채식주의자보다 매일 더 적은 양의 칼슘을 섭취합니다. 체내 칼슘 수치가 낮으면 뼈 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 그러므로 매일 식단에 칼슘 강화 식물성 우유와 식물성 요구르트를 포함시켜야 합니다. 우유와 요구르트는 대마나 콩으로 만들 수 있습니다. 칼슘과 비타민D가 강화된 제품입니다.
해초
해조류는 도코사헥사엔산 DHA와 기타 지방산이 풍부한 희귀한 식물성 식품 중 하나입니다. 클로렐라와 스피루리나와 같은 조류는 완전한 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 게다가, 이 중 1테이블스푼(15ml)만으로도 우리에게 8g의 단백질을 제공할 수 있습니다. 또한 해초는 망간, 리보플라빈, 요오드, 칼륨 및 상당한 양의 항산화제로 구성되어 있습니다. 해초는 의심할 여지 없이 식물성 단백질의 완벽한 예입니다.
결론
이 비건 식품은 의심할 여지 없이 특정 영양소의 섭취를 제한하고 다른 중요한 영양소에 대한 요구량을 증가시킵니다. 하지만 이 블로그 위에서 논의한 대로 잘 계획된 채식 기반 식단은 충분한 양의 음식을 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 많은 채식주의자는 그러한 식품을 적절한 양으로 섭취하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 그러나 보충제를 섭취하는 것보다 생식 비건 식품에서 영양분과 단백질을 섭취하는 것이 항상 더 좋습니다.