우선 반죽 만드는 법을 배워야 했어요. 이것은 그렇게 복잡하지 않았습니다. 편지에 적힌 레시피를 따르면서 팬케이크 반죽을 만드는 데 어려움이 없었습니다. 한 그릇에 모든 재료를 넣고 잘 저어주기만 하면 됐어요. 그 당시 제가 열세 살쯤 되었고 손과 눈의 협응력이 그다지 좋지 않았다는 점을 언급해야 할 것 같습니다. 그래서 저는 믹서를 구했고 그 도움으로 지구상 최고의 디저트가 될 소프트크림을 만들 수 있었습니다.
나는 다른 도구의 도움 없이 팬케이크를 뒤집는 사람들을 TV에서 본 적이 있을 것이라고 확신합니다. 그들은 프라이팬을 들고 작은 동작을 하고 팬케이크를 공중에서 뒤집어 뒤집습니다. 저는 이 기술을 익히기를 고대하고 있었다는 점을 인정해야 합니다. 왜냐하면 그것이 놀라워 보였고 그것이 디저트 제조 과정에서 가장 흥미로운 부분 중 하나였기 때문입니다. 하지만 그러기 전에 팬케이크가 타지 않도록 프라이팬의 한쪽 면에 팬케이크를 얼마나 오래 두어야 하는지 배워야 했습니다. 물론 이것은 약간의 시행착오 과정이었고, 몇 개 태운 후에 마침내 팬케이크를 얼마나 오랫동안 불에 올려 놓아야 하는지 알게 되었습니다. 어머니는 나에게 매우 인내심을 갖고 계셨으며 내가 실수를 통해 교훈을 얻을 수 있다고 말씀하셨습니다. 드디어 팬케이크 뒤집기가 나왔습니다. 공중에 던진 반죽의 대부분이 바닥에 떨어졌기 때문에 개가 있었던 것은 행운이었다고 말하고 싶습니다. 참을성 있는 엄마와 배고픈 개가 없었다면 오늘 제가 가장 좋아하는 디저트를 만드는 방법을 몰랐을 것입니다.
결론적으로, 아이들에게 팬케이크 만드는 법을 가르치려면 많은 인내심을 가져야 하며, 아이들이 프라이팬에서 완벽한 팬케이크를 만들기까지 많은 실수를 할 것이라는 점을 기억해야 합니다. 하지만 일단 이 기술을 익히면 이 놀라운 디저트를 만들 수 있을 것입니다.