영양과 건강상의 이점을 위한 수프.
수프 요리법은 건강에 좋습니다. 추운 겨울 밤을 위한 놀라운 소울 워머를 쉽게 만들 수 있으며, 수프는 훌륭한 재료로 채워져 환상적인 맛을 낼 수 있습니다. 집에서 만드는 수프를 사용하면 재료를 통제할 수 있습니다. 아래에서는 따라하기 쉬운 채식 및 비채식주의자 수프 요리법을 제공합니다.
시작하기 전에 한 가지 중요한 조언은 신선한 재료가 최고의 수프를 만든다는 것입니다. 시장에서 조금 더 많은 비용을 지출하더라도 결과는 그만한 가치가 있을 것입니다 건대 보드게임카페.
물론, 수프는 냉장고에 남은 음식이 상하기 전에 요리하여 저장하는 가장 좋은 방법이기도 하지만 특별한 음식이나 특별한 날에는 신선한 음식을 선택하세요.
국물은 일반적으로 야채나 고기가 많이 들어간 수프로 간주되므로 재료 목록에 야채가 많이 포함되어 있으므로 입맛에 더 잘 맞는 야채를 선택하거나 추가할 수도 있습니다. 모든 야채는 잘게 썰거나 아주 두껍게 썰어야 합니다.
수프에 관한 모든 것.
수프는 야채, 고기, 콩류 등을 물에 넣고 끓인 후 양념을 하고 때로는 생성된 액체를 걸쭉하게 만들어 만든 액체 식단입니다.
국은 정식의 첫 코스로 알려져 있지만 오찬 등 가벼운 식사와 함께 즐길 수도 있다.
수프는 만들기가 매우 쉽고 경제적이며, 영양가 있고 건강한 재료로 적절하게 준비되면, 일반적으로 사용되는 것보다 훨씬 더 일반적으로 사용할 가치가 있는 풍부한 식단의 완전한 제품입니다.
이 수프 기사를 제공하는 우리의 주요 아이디어는 영양과 건강상의 이점을 알리는 것입니다.
수프 품질.
수프의 품질은 육수, 크림 수프, 비스크, 차우더, 퓨레의 네 부분으로 나눌 수 있습니다.
국물 그들의 기초를 위해 명확한 재고를 가지고 있습니다. 일반적으로 묽은 수프이지만, 식사의 상당 부분을 차지할 때는 야채, 쌀, 보리 등을 넣어 걸쭉하게 준비합니다.
크림 수프 영양학적 특성이 매우 다양한 것으로 알려져 있습니다. 크림 수프는 얇은 크림 소스 베이스에 각종 야채, 고기, 생선, 곡물 등을 넣어 만든 것입니다.
비스크 수렵 생선이나 조개류, 특히 게, 새우 등으로 만든 걸쭉하고 진한 국물입니다. 맛과 식감에 따라 야채와 곡물을 이 국물에 첨가할 수도 있습니다.
차우더 해산물을 베이스로 한 수프입니다. 풍미를 강화하고 걸쭉함을 더하기 위해 야채와 크래커가 이 수프의 중요한 부분을 차지할 수 있습니다.
퓨레 식품을 삶아 걸러낸 결과물의 일부 또는 전부를 첨가하여 걸쭉하게 만든 수프입니다.
콩, 완두콩, 렌즈콩, 감자 등 전분을 함유한 재료를 사용하는 경우 추가 재료를 사용하여 수프를 걸쭉하게 만들 필요가 없습니다.
그러나 고기, 생선, 수분이 많은 채소를 사용하는 경우에는 또 다른 걸쭉한 농도가 필요합니다. 완벽하려면 퓌레가 덩어리 없이 두껍고 매끄러워야 하며 이상적인 농도를 유지해야 합니다.
수프 종류.
수프는 두 가지 클래스로 분류될 수 있습니다.
첫 번째 부분 부용, 콩소메와 같은 전채 요리와 몇 가지 다른 국물과 맑은 수프로 구성됩니다.
두 번째 부분 크림 수프, 퓨레, 비스크 등 영양가를 위해 소비되는 수프로 구성됩니다.
위의 두 가지 수프 부분 중에서 시간의 필요에 따라 적절하게 균형을 이루는 수프를 선택하세요. 예를 들어, 단순한 애피타이저인 가벼운 수프는 풍성한 저녁 식사와 함께 제공되어야 하며, 무겁고 영양가 높은 수프는 오찬이나 가벼운 식사와 함께 제공되어야 합니다.
수프 일관성.
일반인의 언어로 말하면 수프는 일반적으로 맑은 수프와 걸쭉한 수프의 두 가지 세부 사항으로 만 제공됩니다.
맑은 수프 신중하게 제거된 육수 또는 수프 베이스로 준비되며 수프에 이름을 붙인 재료로 장식하고 맛을 냅니다.
맑은 수프의 종류는 매우 적으며, 부용(Bouillion)과 콩소메(Consomme)가 대표적입니다. 그러나 맛을 좋게 하려면 준비하는 동안 극도의 주의가 필요합니다.
걸쭉한 수프 육수로도 준비되지만 우유나 크림, 그리고 이들의 조합도 파운데이션으로 사용할 수 있습니다. 걸쭉하게 만들기 위해 고기, 생선, 곡물, 계란 또는 기타 식용 전분 물질을 첨가할 수도 있습니다.
이런 형태의 수프는 걸쭉하고 맛이 좋지 않은 경우가 많으므로 올바른 비율로 섭취하도록 주의해야 합니다.
식사에 포함된 수프의 가치.
수프는 인체에 모든 영양분의 본질을 제공합니다. 우리 식사에서 수프의 주요 목적은 맛과 함께 건강 가치를 추가하는 것입니다.
수프를 설명할 때 수프를 만드는 재료와 수프가 제공하는 두 가지 주요 목적으로 식별됩니다.
첫 번째, 식사 시작 전에 섭취하는 전채 요리로 식욕을 자극하고 소화를 쉽게 돕습니다.
둘째, 이는 식사의 실제 부분으로 제공되며, 단순한 첨가물이 아닌 식사의 주요 부분으로 간주되기 위해서는 영양 물질이 풍부하게 포함되어야 합니다.
이 식단이 식욕을 돋우고 식욕을 저하시키지 않도록 보기 좋게 만들기 위해 추가적인 주의가 필요합니다. 수프는 적절한 반찬과 함께 제공되어야 하며, 맛이 밋밋하고 기름지지 않아야 합니다.
매우 맛있고 잘 차려진 수프는 식사의 첫 번째 코스로 소량 제공되며 가족 모두가 항상 높이 평가하고 기뻐할 것입니다.
수프를 만드는 데 사용되는 허브와 야채.
수프는 다양한 종류의 야채로 조리되는 것으로 알려져 있으며, 특정 맛이 나는 야채는 항상 좋아합니다.
맛있고 영양가 있으며 만족스러운 수프를 위한 검증된 야채로는 콜리플라워, 시금치, 아스파라거스, 양파, 순무, 옥수수, 당근, 고구마, 토마토, 렌즈콩, 콩, 완두콩, 연초, 양배추, 파스닙, 감자, 셀러리, 오크라, 심지어 버섯까지 있습니다. 이 야채는 향을 제공하고 수프 자체의 필수 성분을 형성합니다.
야채는 맛을 내기 위해 수프의 필수적인 부분을 형성하지만, 한입 먹을 수 있는 작은 조각으로 수프에 남겨두거나 퓌레로 만들어 수프와 함께 섭취하면 수프에 질감을 더해줍니다.
당근과 버섯 수프
당근과 버섯 수프 재료:
당근 – 1컵
버섯 – 1컵
양파 – 1개
오일 – 1테이블스푼
후추 – 1/2티스푼
소금 맛
당근과 버섯 수프를 만드는 방법:
단계-01:
야채를 썰어주세요.
단계-02:
당근과 양파를 볶습니다.
단계-03:
버섯, 물, 소금을 추가합니다.
단계-04:
야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
단계-05:
후추가루를 넣고 뜨겁게 드세요.
당근과 버섯 수프를 뜨겁게 즐겨보세요.
닭고기 수프
닭고기 수프 재료:
닭다리 – 4번 안 돼
버터 – 1테이블스푼
후추가루 – 1/2티스푼
생강 페이스트 – 1/4 티스푼
마늘 페이스트 – 1/4 티스푼
아니스 – 1/4티스푼
카레잎 – 약간
옥수수 가루 – 2테이블스푼
강황가루 – 한꼬집
소금 맛
닭고기 수프 방법:
단계-01:
압력솥에 버터를 데우고 아니스 씨를 넣습니다.
단계-02:
닭고기, 생강 마늘 페이스트, 카레 잎, 강황 가루를 추가합니다.
단계-03:
5분간 끓인 후 고춧가루와 소금을 넣고 5분간 끓인다.
단계-04:
충분한 물을 추가하고 최대 4번의 휘파람 소리를 내거나 닭고기가 부드러워질 때까지 압력을 가하여 요리합니다.
단계-05:
옥수수 가루를 물 1/4컵과 섞고 그 액체를 밥솥에 넣습니다.
단계-06:
5분간 또는 걸쭉해질 때까지 조리하고 뜨겁게 드세요.
따뜻한 닭고기 수프를 즐겨보세요.
마늘 수프
마늘 수프 재료:
마늘 꼬투리 – 5 아니오.
밀가루 – 1티스푼
오일 – 1테이블스푼
고수풀 가루 – 1/2티스푼
붉은 고추가루 – 1/2티스푼
강황 가루 – 1/8티스푼
겨자씨 – 1/2티스푼
카레잎 – 약간
물 – 2컵
소금 맛
마늘 수프를 만드는 방법:
단계-01:
깊은 팬에 기름을 두르고 겨자씨를 넣고 흩날릴 때까지 요리합니다.
단계-02:
카레잎, 마늘, 밀가루를 넣고 밀가루가 황금빛이 될 때까지 약한 불에서 볶습니다.
단계-03:
물 2컵, 고수가루, 홍고추, 강황가루, 소금을 넣습니다.
단계-04:
밀가루와 물이 잘 섞이고 국물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
따뜻한 마늘 수프를 즐겨보세요.
녹색 완두콩 수프
녹색 완두콩 수프 재료:
녹색 완두콩 – 2컵
양배추 – 다진 것 1/2컵
당근 – 갈은 것 ½컵
아지노모토 – 1/8티스푼
설탕 – 1/2티스푼
후추가루 – 1/2티스푼
간장 – 1티스푼
옥수수 가루 – 3 큰술
오일 – 2테이블스푼
소금 맛
녹색 완두콩 수프 방법:
단계-01:
완두콩을 물과 함께 삶아서 부드러워질 때까지 요리한 후 따로 보관하세요.
단계-02:
팬에 기름을 두르고 야채와 아지노모토를 넣고 센 불에서 1분간 볶습니다.
단계-03:
완두콩과 물, 설탕, 후추가루, 간장소금을 넣고 잘 섞어주세요.
단계-04:
물 1/2컵에 옥수수가루를 섞어 위의 수프에 넣고 수프가 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 끓입니다.
따뜻한 완두콩 수프를 즐겨보세요.
뜨겁고 신 토마토 수프
뜨겁고 신 토마토 수프 재료:
토마토 – 잘게 썬 1/2kg
설탕 -1/2 티스푼
후추 – 1티스푼
양배추 – 다진 것 1/4컵
당근 – 갈은 것 1/4컵
콩 – 다진 것 1/4컵
파니르 큐브 – 1/4컵
칠리소스 – 1티스푼
식초 – 2테이블스푼
아지노모토 -1 티스푼
옥수수 가루 – 1테이블스푼
오일 – 2테이블스푼
소금 맛
뜨겁고 신 토마토 수프를 만드는 방법:
단계-01:
다진 토마토에 물 4컵을 넣고 4번 휘파람 소리가 날 때까지 압력 요리를 한 후 불을 끄고 식힌 후 갈아주세요.
단계-02:
팬에 기름을 두르고 잘게 썬 토마토 1개를 넣고 1분 정도 볶은 후 양배추, 당근, 콩을 넣고 2분 더 볶습니다.
단계-03:
갈은 토마토를 넣고 옥수수 가루를 제외한 나머지 재료를 추가합니다.
단계-04:
2분간 끓인 후 옥수수 가루 페이스트(옥수수 가루를 물 1/4컵에 녹인 것)를 넣고 잘 저어준 후 농도가 걸쭉해질 때까지 더 끓입니다.
단계-05:
파니르 큐브로 장식하고 뜨겁게 서빙하세요.
새콤달콤한 토마토 수프를 즐겨보세요.
혼합 야채 수프
혼합 야채 수프 재료:
감자 – 1/4컵
당근 – 1/4컵
양파 – 1/4컵
토마토 – 1/4 컵
녹색 완두콩 – 1/4컵
순무 – 1/4컵
월계수 잎 – 2개 없음
생강 마늘 페이스트 – 1티스푼
검은 후추 – 6 아니오
오일 – 1테이블스푼
소금 맛
혼합 야채 수프 방법:
단계-01:
팬에 버터를 넣고 월계수 잎, 생강 마늘 페이스트, 후추, 소금을 1분간 볶습니다.
단계-02:
그런 다음 작은 조각으로 자른 모든 야채를 넣고 5분간 볶습니다.
단계-03:
위의 것을 센 불에 물을 넣고 끓이다가 압력이 올라오면 불을 중불로 줄여 15분간 끓인 뒤 체에 밭쳐낸다.
뜨거운 혼합 야채 수프를 즐겨보세요.
양고기 수프
양고기 수프 재료:
양고기 – 1/4 Kg
양고기 뼈 – 1/4 Kg
월계수잎 – 3번 금지
후추 열매 – 2티스푼
보리가루 – 2티스푼
양파 – 1개는 잘게 썬다
당근 – 1/2 컵
생강 – 1인치 크기 조각
고춧가루 – 1/2티스푼
소금 맛
양고기 수프 방법:
단계-01:
모든 재료(보리가루, 고춧가루 제외)를 물에 넣고 2시간 정도 삶아줍니다.
단계-02:
물이 증발하여 초기 부피의 절반이 되면 불을 끄세요.
단계-03:
적당히 체에 밭쳐 보리가루를 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 잘 끓인다.
단계-04:
맛에 소금과 후추가루를 넣고 삶은 양고기를 넣고 5분간 더 끓입니다.
단계-05:
불을 끄고 뜨겁게 서빙하세요.
따뜻한 양고기 수프를 즐겨보세요.
새우 코코넛 수프
새우 코코넛 수프 재료:
새우 – 잘게 썬 1/4 Kg
참마 – 1컵
흰 호박 – 잘게 썬 1컵
콩 – 다진 것 1/2컵
완두콩 – 1/2 컵
오이 – 1/2 컵
드럼스틱 – 1/2컵
코코넛 – 껍질 1개
옥수수 가루 – 1테이블스푼
강황가루 – 1/2티스푼
후추 열매 – 2티스푼
커민씨 – 1/2티스푼
생강 – 1인치 크기 조각
녹색 고추 – 4 아니오
오일 – 2테이블스푼
소금 맛
새우 코코넛 수프를 만드는 방법:
단계-01:
부드러워질 때까지 야채를 삶아 새우를 자릅니다.
단계-02:
코코넛에서 우유를 추출합니다.
단계-03:
후추 열매, 녹색 고추, 커민, 강황을 갈아서 붙여 넣습니다.
단계-04:
팬에 기름을 두르고 페이스트, 새우를 넣고 1분간 볶습니다.
단계-05:
코코넛 밀크를 넣고 약 15분간 끓입니다.
단계-06:
옥수수 가루와 물을 덩어리 없이 섞은 후 수프에 첨가합니다.
단계-07:
옥수수 믹스가 잘 섞이면 새우 코코넛 수프가 준비된 것입니다. 뜨겁게 드세요.
새우 코코넛 수프를 즐겨보세요.
시금치 수프
시금치 수프 재료:
시금치 잎 – 1/4 Kg
오일 – 1테이블스푼
양파 – 2개는 깍둑썰기
파 – 2 아니오
감자 – 2개 깍둑썰기
야채 육수 – 2테이블스푼
크림 – 1/2 컵
소금 맛
후추 – 2티스푼
시금치 수프 방법:
단계-01:
팬에 기름을 두르고 양파, 대파, 감자를 볶아 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
단계-02:
그런 다음 야채 스톡을 추가하고 세심하게 저으면서 끓을 때까지 요리한 다음 불을 줄이고 15분 더 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.
단계-03:
시금치를 추가하고 잎이 시들어질 때까지 1/2분간 저어준 후 즉시 불을 끄세요.
단계-04:
수프를 식혀서 따뜻하게 만들고, 믹서기나 푸드 프로세서에 넣어 퓌레로 만듭니다.
단계-05:
시금치 수프에 크림을 추가하고 소금과 후추로 간을 합니다.
단계-06:
잘 섞어서 뜨겁게 드세요.
따뜻한 시금치 수프를 즐겨보세요.
토마토 수프
토마토 수프 재료:
토마토 – 1/2kg
오일 – 1테이블스푼
후추가루 – 1/2티스푼
고춧가루 – 1/4티스푼
베이 리프 – 1 아니오
커민 가루 – 1/2티스푼
생강 마늘 페이스트 – 1/4 티스푼
소금 맛
토마토 수프 방법:
단계-01:
2 휘파람 소리가 날 때까지 물과 함께 압력솥에 토마토를 요리하십시오. 익힌 토마토를 믹서기에 넣고 갈아 퓨레를 만든다.
단계-02:
그런 다음 물을 추가하고 체를 사용하여 토마토 껍질과 씨앗을 제거합니다.
단계-03:
깊은 팬에 기름을 예열하고 고춧가루, 후추가루, 생강마늘장, 월계수잎, 커민가루, 소금을 넣고 볶아주세요.
단계-04:
토마토 퓨레를 넣고 끓을 때까지 끓인 후 불을 줄이고 중간 불에서 5분간 더 끓입니다.
따뜻한 토마토 수프를 즐겨보세요.
당근 수프
당근 수프 재료:
당근 – 1/2kg
마수르 달 – 2티스푼
베이 리프 – 2 아니오
브라운 카다몬 – 1 아니오
시나몬 – 1인치 크기 스틱
후추 – 1/2티스푼
양파 – 1개 다진 것
설탕 – 1티스푼
우유 -1컵
치즈 – 갈은 것 1컵
오일 – 1테이블스푼
소금 맛
당근 수프를 만드는 방법:
단계-01:
달을 물에 2시간 동안 담가두고 당근과 치즈를 갈아주세요.
단계-02:
압력솥에 기름을 두르고 월계수 잎, 계피, 카다몬을 넣고 볶습니다.
단계-03:
양파를 볶고 달과 당근, 소금, 설탕, 후추를 추가합니다.
단계-04:
우유와 물을 함께 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 10분간 끓인 후 1분간 끓인다.
단계-05:
불을 끄고 실온에 식혀 두세요.
뜨거운 당근 수프를 즐겨보세요.
양배추 수프
양배추 수프 재료:
버터 기름 1/4컵
다진 양파 1개
다진 양배추 2파운드
4등분한 감자 1파운드
물 2 1/2컵
야채 육수 1 1/4컵
1 티스푼 콘스타치
소금과 후추 맛
양배추 수프 준비 방법:
단계-01:
팬에 버터 기름을 데우고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
단계-02:
양배추를 추가하고 시들고 버터 기름으로 코팅될 때까지 저어줍니다.
단계-03:
감자, 토마토, 물을 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 중간 불로 약 10분간 조리합니다.
단계-04:
스톡을 추가하고 다시 끓여서 5분간 조리합니다.
단계-05:
불을 끄고 수프를 으깨거나 퓌레로 만듭니다.
단계-06:
옥수수 전분과 약간의 수프를 섞은 다음 팬에 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 저으면서 끓입니다.
단계-07:
소금과 후추로 맛을 낸다.
따뜻한 양배추 수프를 즐겨보세요.
콜리플라워 수프
재료 콜리플라워 수프:
콜리플라워 1개, 작은 꽃으로 자른다
월계수 잎 1개
1/2 작은술 소금
2테이블스푼 버터 또는 마가린
잘게 다진 양파 1개
얇게 썬 감자 1개
1/4C. 일반(다목적) 밀가루
우유 3컵
소금과 후추
콜리플라워 수프 준비 방법:
단계-01:
냄비에 콜리플라워, 월계수잎, 소금을 넣고 잠길 만큼 물을 붓습니다.
단계-02:
혼합물이 끓을 때까지 요리한 다음 불을 줄이고 7분간 더 요리합니다.
단계-03:
배수하고 액체를 비축합니다.
단계-04:
그 사이에 버터를 녹이고 양파와 감자를 부드러워질 때까지(갈색이 되지 않을 때까지) 5분간 볶습니다.
단계-05:
밀가루를 넣고 2분 동안 계속 저으면서 조리합니다.
단계-06:
그런 다음 우유를 넣고 저어가며 끓을 때까지 끓입니다.
단계-07:
콜리플라워를 넣고 불을 줄이고 부드러워질 때까지 천천히 끓입니다.
단계-08:
블렌더나 푸드 프로세서로 퓨레를 만든 다음 팬으로 다시 돌아가서 원하는 농도가 될 때까지 충분한 양의 액체를 저어줍니다.
단계-09:
양념을 확인하고 입맛에 맞게 조절한 후 다시 데워서 드세요.
따뜻한 콜리플라워 수프를 즐겨보세요.
병아리콩 수프
병아리콩 수프 재료:
밤새 불린 병아리콩 2/3컵
물 3 3/4컵
1 티스푼 커민 씨앗
2 티스푼 고수풀 씨앗
1 티스푼 호로파 씨앗
말린 붉은 고추 3개
1테이블스푼 갈은 (잘게 썬) 코코넛
2테이블스푼 버터 기름
8온스 껍질을 벗기고 다진 토마토
1 티스푼 심황 가루
1 티스푼 설탕
1 티스푼 소금
병아리콩 수프 준비 방법:
단계-01:
병아리콩과 물 2 1/2컵을 끓여서 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 1시간 동안 끓입니다.
단계-02:
커민, 고수풀, 호로파 씨앗, 고추, 코코넛을 갈아주세요.
단계-03:
버터 기름을 가열하고 향신료를 1분간 볶습니다.
단계-04:
병아리콩을 퓌레로 만든 다음 튀긴 향신료, 토마토, 강황, 설탕, 소금을 넣고 섞은 다음 남은 물을 추가합니다.
단계-05:
끓을 때까지 끓인 후 뚜껑을 덮고 불을 줄여 20분간 끓인다.
단계-06:
불을 끄고 뜨겁게 서빙하세요.
따뜻한 병아리콩 수프를 즐겨보세요.
카레와 쌀 수프
카레와 쌀 수프 재료:
다진 양파 1파운드
2테이블스푼 버터
2테이블스푼 기름
1테이블스푼 카레가루
2테이블스푼 잘게 썬 코코넛
2테이블스푼 밀가루
스톡 6컵
얇게 썬 셀러리 1개
장립 쌀 1/3컵
소금과 후추로 맛을 냅니다.
카레라이스 수프 준비 방법:
단계-01:
무거운 냄비에 버터와 기름을 두른 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다.
단계-02:
그런 다음 잘게 썬 코코넛, 카레 가루, 밀가루를 넣고 1분간 계속 조리하세요.
단계-03:
스톡을 추가하고 세심하게 저어주면서 끓을 때까지 요리합니다.
단계-04:
셀러리와 밥을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
단계-05:
뚜껑을 덮고 35분 동안 밥이 부드럽고 부드러워질 때까지 조리한 후 서빙하세요.
따뜻한 카레와 쌀국수를 즐겨보세요.
버섯 수프
버섯 수프 재료:
2테이블스푼 버터
다진 파 3개(파)
4온스 버섯, 다진 것
일반(다목적) 밀가루 1/4컵
스톡 2컵
우유 1/2컵
소금과 후추 맛
버섯 수프 준비 방법:
단계-01:
큰 팬에 버터를 녹이고 파를 갈색이 아닌 부드러워질 때까지 볶습니다.
단계-02:
버섯을 넣고 5분간 볶습니다.
단계-03:
밀가루를 넣고 저으면서 2분간 더 조리합니다.
단계-04:
육수를 점차적으로 첨가하면서 수프가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
단계-05:
뚜껑을 덮고 10분 동안 천천히 끓입니다.
단계-06:
그런 다음 우유를 부어 저어주고 소금과 후추로 간을 해주세요.
단계-07:
서빙하기 전에 부드럽게 가열하세요.
따뜻한 버섯 수프를 즐겨보세요.
완두콩 꼬투리 수프
완두콩 꼬투리 수프 재료:
1파운드 완두콩 꼬투리
잘게 다진 양파 1개
야채 육수 3 3/4컵
1테이블스푼 다진 신선한 고수풀
1 티스푼 다진 신선한 민트
2테이블스푼 버터 또는 마가린
일반(다목적) 밀가루 1/4컵
1 티스푼 설탕
소금과 후추 맛
완두콩 꼬투리 수프 준비 방법:
단계-01:
큰 냄비에 꼬투리, 양파 스톡, 고수풀, 민트를 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 꼬투리가 부드러워질 때까지 25분 동안 천천히 끓입니다.
단계-02:
물기를 빼고 액체를 비축한 다음 블렌더나 푸드 프로세서에 꼬투리를 퓌레로 만듭니다.
단계-03:
퓌레를 예약된 액체에 섞습니다.
단계-04:
그 동안 버터나 마가린을 녹이고 밀가루를 넣고 2분간 계속 조리하세요.
단계-05:
퓌레 혼합물을 섞고 끓입니다.
단계-06:
그런 다음 설탕, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰주세요.
뜨거운 완두콩 포드 수프를 즐겨보세요.
감자 수프
감자 수프 재료:
1테이블스푼 버터 기름
1/2 작은술 커민 씨앗
아사포에티다 꼬집음
깍둑썰기한 감자 4개
4등분한 토마토 1개
소금과 후추
물 2 1/2컵
우유 1 1/4컵
감자 수프 준비 방법:
단계-01:
버터 기름을 데우고 커민 씨앗과 아사포에티다를 씨앗이 딱딱해질 때까지 볶습니다.
단계-02:
감자와 토마토를 넣고 소금과 후추로 간한 후 2~3분간 조리합니다.
단계-03:
물을 넣고 끓여서 중간 불로 약 20분간 끓입니다.
단계-04:
그런 다음 수프를 믹서기나 푸드 프로세서로 섞거나 체에 문질러 퓌레를 만듭니다.
단계-05:
우유를 넣고 다시 끓인 후 2분 동안 끓인 후 드세요.
뜨거운 감자 수프를 즐겨보세요.
호박 수프
호박 수프 재료:
3테이블스푼 기름
다진 양파 2개
월계수 잎 2개
1/2인치 생강 뿌리
마늘 2쪽
녹색 고추 1개
잘게 썬 호박 1파운드
껍질을 벗기고 다진 토마토 1개
1테이블스푼 다진 신선한 고수풀
스톡 3컵
3테이블스푼 싱글(가벼운) 크림
1 티스푼 레몬 주스
소금
호박 수프 준비 방법:
단계-01:
기름을 데우고 양파와 월계수 잎을 잎이 부드러워질 때까지 볶습니다.
단계-02:
생강, 마늘, 칠리를 퓌레로 만든 다음 팬에 넣고 1분간 볶습니다.
단계-03:
호박을 넣고 2~3분간 볶습니다.
단계-04:
토마토, 고수풀, 육수를 넣고 끓인 후 30분 동안 끓입니다.
단계-05:
필요한 경우 육수를 조금 더 넣어 믹서기에 퓨레를 만듭니다.
단계-06:
부드럽게 다시 데운 후 크림, 레몬즙, 소금을 넣고 저어 맛을 낸 후 드세요.
따뜻한 호박 수프를 즐겨보세요.
쌀국수
쌀뜨물 수프 재료:
장립 쌀 1컵
물 3 3/4컵
다진 양파 1개
소금과 흰 후추 맛
1/2 작은술 고추가루
1 티스푼 다진 신선한 고수풀
1 티스푼 레몬 주스
쌀국수 준비 방법:
단계-01:
냄비에 쌀과 물을 넣고 끓으면 15분간 끓인다.
단계-02:
별도의 냄비에 물을 빼고 다른 요리에 사용할 쌀을 남겨두세요.
단계-03:
쌀뜨물에 양파, 소금, 후추, 고춧가루를 넣어주세요.
단계-04:
다시 끓여서 10분간 더 천천히 끓입니다.
단계-05:
레몬즙과 고수풀을 넣어 맛보세요.
따뜻한 쌀국수를 즐겨보세요.
야채와 달 수프
야채와 달 수프 재료:
다진 양파 3파운드
다진 토마토 4파운드
4테이블스푼 멍달
물 6컵
2테이블스푼 버터 또는 1Tbs. 기름
잘게 썬 양배추 1파운드
다진 시금치 1파운드
소금, 후추 맛보기
야채와 달 수프 준비 방법:
단계-01:
냄비에 다진 양파의 2/3와 다진 토마토의 절반을 달과 섞습니다.
단계-02:
물을 붓습니다.
단계-03:
끓여서 팬 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓입니다.
단계-04:
전기 믹서기에 퓨레를 넣은 다음 체에 걸러냅니다.
단계-05:
냄비에 버터를 녹이거나 기름을 두르고 가열한 후 남은 양파를 넣고 1분간 볶습니다.
단계-06:
양배추와 시금치를 넣고 계속해서 1분간 볶습니다.
단계-07:
걸러낸 육수를 붓고 약 10분간 끓입니다.
단계-08:
남은 다진 토마토, 소금, 후추를 넣고 끓인 후 몇 분간 더 조리하세요.
단계-09:
불을 끄고 파라타나 감자 로티와 함께 뜨겁게 드세요.
따뜻한 야채와 달국을 즐겨보세요.
야채와 쌀국
야채와 쌀국 재료:
버터 1/4컵
다진 양파 1개
야채 육수 4컵
혼합 야채 4컵
장립 쌀 1/2컵
우유 2컵
1 티스푼 레몬 주스
소금과 후추 맛
야채와 쌀국의 준비 방법:
단계-01:
냄비에 버터를 녹이고 양파를 넣고 1분 정도 볶습니다.
단계-02:
육수를 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮지 않고 약 10분간 끓입니다.
단계-03:
섞인 야채를 한 입 크기로 자릅니다.
단계-04:
수프에 넣고 끓을 때까지 요리합니다.
단계-05:
밥을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 15분 더 조리하세요.
단계-06:
그런 다음 계속 저으면서 우유를 붓고 레몬즙, 소금, 후추를 첨가합니다.
단계-07:
가열하고 몇 분 동안 부드럽게 끓인 후 서빙하세요.
따뜻한 야채와 국밥을 즐겨보세요.
검은콩국
검은콩 수프 재료:
1파운드 말린 검은콩
훈제 햄 족발 2개
치킨 스톡 3컵
4 굵게 다진 당근
3 굵게 다진 양파
3 굵게 다진 셀러리
잘게 썬 할라피뇨 고추 1테이블스푼
마늘 3쪽
커민 1티스푼
건조 셰리 1컵
라임(주스) 1개
검은 콩국 준비 방법:
단계-01:
콩을 빨리 담그려면 물을 넉넉히 붓고 냄비 뚜껑을 덮은 후 물을 넣고 2분간 삶아주세요.
단계-02:
뚜껑을 열고 콩을 액체에 1시간 동안 담가두세요.
단계-03:
깊은 팬에 기름을 예열하고 셀러리, 당근, 마늘, 양파를 양파가 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
단계-04:
커민과 할라피뇨를 추가합니다.
단계-05:
콩이 익을 때 햄 족발, 볶은 야채, 닭고기 국물, 물을 콩에 충분히 추가합니다.
단계-06:
그런 다음 다시 2시간 동안 또는 햄 뒷다리가 부드러워질 때까지 요리합니다.
단계-07:
완료되면 콩 혼합물을 배출하고 추가 사용을 위해 요리 액체를 보관하십시오.
단계-08:
콩과 야채를 퓌레로 만듭니다.
단계-09:
셰리 와인, 라임 주스, 그리고 남겨둔 액체를 충분히 추가하여 걸쭉한 수프를 만듭니다.
10단계:
다진 고수풀이나 사워 크림 또는 레몬 슬라이스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
따끈한 검은콩국수를 즐겨보세요.
코코넛 수프
코코넛 수프 재료:
코코넛 2개를 갈아서,
메이스 블레이드 2개,
계피 소금 1숟가락,
물 3파인트,
레몬즙,
계란 2개,
1온스 좋은 밀 가루,
후추와 소금 맛.
코코넛 수프 준비 방법:
단계-01:
잘게 썬 코코넛을 물에 넣고 끓을 때까지 끓인 후 계피, 메이스, 양념을 추가합니다.
단계-02:
그런 다음 혼합물을 약한 불로 한 시간 동안 끓인 다음 체에 걸러내고 수프를 냄비에 다시 넣습니다.
단계-03:
밀가루, 계란, 레몬즙을 넣어 반죽을 만든 후 수프에 잘 섞습니다.
단계-04:
그런 다음 국물을 5분 동안 끓인 후, 따뜻한 밥과 함께 드세요.
따뜻한 코코넛 수프를 즐겨보세요.
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