이러한 프로그램에 대한 테스트 자격을 얻기 위해 이니셔티브 참가자는 문자 그대로 전체 레시피 디렉토리, 즉 전 세계의 모든 레시피와 태양 아래의 모든 요리를 사용할 수 있는 디렉토리를 다운로드합니다. 온라인 요리법 책은 홍보용 잡지에 동일한 무료 소책자가 있거나 인터넷에서 직접 다운로드할 수 있는 요리법이 있는 것입니다. 시장에서 돈을 주고 구입하는 대신 온라인 요리책으로 널리 알려진 인터넷에서 조리법과 요리책을 직접 다운로드하여 무료 요리책이라고 부르는 사람들이 많습니다.
레시피 디렉토리도 거의 같은 의미입니다. 요리하는 방법을 알고 있지만 발표에는 서툴고 이를 바로잡기 위해 비밀로 할 수 있는 팁이 많이 있습니다. 지출이나 태양 아래서 에너지를 소모하지 않고도 팁을 다운로드할 수 있습니다. 몇 가지 간단한 팁은 다음과 같습니다.
필링 및 절단 팁:
i) 먼저 껍질을 벗기지 않은 야채를 소금물에 잠시 동안 씻어주세요.
ii) 감자와 콜리플라워를 자른 후 변색을 방지하기 위해 식염수에 담가주세요.
iii) 절단 후 과일이 갈변되는 것을 방지하려면 레몬 한 덩어리를 대시세요.
iv) 양파 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라 울지 않도록 10분간 보관합니다.
v) 야채를 끓인 후에는 절대 물을 빼지 말고 그레이비 소스용으로 보관하세요.
요리 팁:
i) 그레이비에 항상 뜨거운 물을 첨가하여 맛을 향상시킵니다.
ii) 항상 바닥이 두꺼운 용기를 사용하여 화상을 방지하세요.
iii) 생강 마늘 페이스트를 사용할 때는 생강이 더 강하고 톡 쏘는 냄새를 내기 때문에 항상 3:1 비율로 사용하세요.
iv) 튀기는 동안 뜨거운 기름에 약간의 소금을 뿌려서 튀기거나 조리하는 동안 달라붙지 않도록 하세요.
v) 가볍고 푹신한 오믈렛을 만들려면 팬을 가열한 다음 평소보다 기름이나 버터를 조금 더 넣고 달걀 패턴을 부어 팬 위에서 세게 저어줍니다. 이렇게 하면 계란에 공기가 들어가게 되어 계란이 가볍고 푹신해집니다.
vi) 그레이비의 색상을 유지하려면 항상 잘 익은 빨간색 토마토를 사용하고 녹색 토마토는 피하십시오.
vii) 굵은 향신료 가루는 그레이비에 좋은 맛을 더해준다는 점을 항상 기억하세요. 먼저 잘 볶은 다음 뜨거운 물을 섞어야 맛있는 그레이비를 얻을 수 있습니다.