브런치 메뉴를 작성 중이라면 Shirred Eggs를 잊지 마세요. 매우 간단하고 미리 만들 수 있으며 훌륭한 테이블 프레젠테이션을 만들 수 있습니다 청라 맛집.
사람들은 개인 접시에 담긴 음식을 좋아합니다. 수년간 케이터링 분야에서 트렌드가 왔다 가는 것을 보아왔지만 높은 시각적 매력은 결코 유행을 벗어나지 않습니다. 바닥이 평평한 아시아식 스푼에 담긴 개별 애피타이저가 항상 인기를 끌고 있습니다. 마틴 잔에 담긴 전채 요리나 초콜릿 컵에 담긴 디저트는 눈으로 보기에도 맛있습니다.
그래서 저는 브런치 메뉴를 만들 때 계란 샤르르를 포함시키려고 노력해요. “Shirred”는 개별 라미킨에 구워지는 것을 의미합니다. 라미킨에 구운 계란은 특별히 흥미롭지는 않지만, 계란을 만들기 전과 후에 하는 일이 놀랍습니다.
라메킨에 좋아하는 재료를 추가하여 시그니처 계란 셔링 요리를 직접 만들 수 있습니다. 제가 가장 좋아하는 것은 라메킨 바닥에 햄이나 캐나다산 베이컨 한 조각을 놓고 계란을 깨고 그 위에 스위스 치즈, 브로콜리, 버섯, 크림을 살짝 얹는 것입니다.
개별 베이킹 접시에 토스트 포인트, 달걀, 부서진 베이컨, 체다 치즈를 얹을 수도 있습니다. 때로는 계란 껍질을 브리오슈 반죽이나 퍼프 페이스트리 안에 넣고 구워서 계란이 구워지면서 계란이 크로아상 안에 들어 있는 결과를 낳기도 합니다.
해안 근처에서도 사람들은 새우, 랍스터, 소시지, 고추, 토마토를 약간 넣어 달걀 요리를 만들고 있습니다. 가장 좋아하는 재료를 모아 개별 접시에 달걀과 함께 구우면 예술 작품이 완성됩니다. 첫 번째 계란 껍질을 만들었습니다!
라메킨은 달걀이 원하는 대로 익을 때까지 325F(180C)에서 구워집니다. 뷔페가 포함된 브런치 메뉴를 만들었다면 다양한 종류의 달걀 쉬러드를 만들어 뷔페 테이블에 진열할 수 있습니다. 라미킨은 오믈렛이나 스크램블 에그보다 요리를 더 오랫동안 뜨겁게 유지하며 손님에게 제공할 수 있는 선택의 양은 무한합니다.
계란 껍질을 특별한 날에만 사용할 수 있는 품목으로 분류할 필요는 없습니다. 출근길에 개인에게 제공되는 단백질과 함께 계란 전체를 먹을 수 있다면 패스트리와 시리얼에 대한 건강한 대안입니다.
하지만 브런치 메뉴를 짤 때 계란찜을 빼먹으면 안 된다. 미리 만들어서 굽기 전까지 냉장 보관할 수 있습니다. 한 번에 몇 개만 구울 수 있어 낭비되는 음식을 절약할 수 있으며 최소한의 노력으로 우아한 프레젠테이션을 만들 수 있습니다.