직접 고기를 구울 수 있는 한식당이 있으며, 식사에는 다양한 반찬, 국, 밥이 함께 제공됩니다. 그러나 그들은 또한 높은 가격표를 가지고 있습니다. 저번에 여자친구와 제가 점심 먹으러 한 곳에 들렀을 때 비용은 65달러가 조금 넘었는데, 음료나 팁이 포함되지 않았습니다! 말할 것도 없이 그것은 메뉴에서 가장 저렴한 바베큐 요리였습니다! 음식은 좋았지만 자주 반복하지는 않을 것이라고 확신합니다 평택 돼지갈비.
이 모든 문제를 해결하기 위해 저는 집에서 만들 수 있는 훌륭한 한국식 갈비 요리법을 찾았습니다. 저번 주에 일요일 바비큐 파티를 계획했는데 가족들에게 큰 인기를 끌었습니다. 얇게 썬 뼈 없는 쇠고기 갈비를 대나무 꼬치에 꿰어 케밥을 만들었습니다. 뼈가 있는 짧은 갈비를 사용할 수 있으며 꼬치에 끼울 필요가 없습니다. 하지만 매리네이드가 고기에 더 잘 스며들도록 더 얇은 부위를 사용하는 것이 좋습니다.
여기에 흰밥과 마카로니 샐러드, 김치 양배추를 곁들여 먹었어요. 우리가 한국 식당에서 먹는 접시보다 절반도 안 되는 가격에 먹은 것보다 훨씬 맛있었어요! (짧은 갈비 가격은 파운드당 6.97달러입니다. 얇게 자르면 짧은 갈비 6개가 됩니다.)
이것을 제공하는 또 다른 방법은 L.A. 푸드 트럭의 한국식 타코와 마찬가지로 잘게 썬 양배추를 곁들인 작은 흰 옥수수 토르티야에 얹어 먹는 것입니다!
레시피는 여기 있습니다. 즐기세요!
뼈없는 쇠고기 갈비 갈비 케밥
꼬치 18개 만들기
재료:
3파운드 얇게 썬 뼈 없는 쇠고기 갈비 (갈비 18개 필요. 원하시면 뼈있는 갈비 사용 가능)
간장 1컵
흑설탕 1/2컵
1테이블스푼. 신선한 생강 – 잘게 다진 것
참기름 1/4컵
2테이블스푼. 다진마늘
1테이블스푼. 흰 참깨
1테이블스푼. 검은 참깨
파 2줄기 – 다진 것
지도:
- 짧은 갈비뼈를 꼬치에 꽂을 예정이라면 3등분으로 자르고, 그렇지 않다면 자르지 마세요.
- 나머지 재료를 그릇에 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 섞는다.
- 매리네이드를 큰 지퍼백에 붓습니다.
- 고기를 양념장에 넣고 냉장고에 밤새 재워둡니다.
- 고기를 꼬치에 꽂고 그릴에 올려 원하는 정도로 익혀줍니다. 케밥을 만들지 않는다면 그릴에서 갈비뼈를 익힐 때까지 요리하세요.
그릴에서 바로 뜨겁게 서빙하세요.